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猪肉为何带尿骚味专家称有可能是种公猪编制

2020年11月20日 栏目:养生

猪肉为何带尿骚味? 专家称有可能是种公猪◥尿骚猪肉(左)比正常猪肉的纤维更粗一些,颜色也更鲜亮。吴永功摄近,省城一位市民从一家大型

猪肉为何带尿骚味? 专家称有可能是种公猪

◥尿骚猪肉(左)比正常猪肉的纤维更粗一些,颜色也更鲜亮。吴永功摄

近,省城一位市民从一家大型超市购买了一斤多的某品牌猪肉。不料,回家煮熟后她却发现,这个猪肉与别的猪肉很不一样,有一股浓浓的尿骚味。由于不知道什么原因,也不知道是否对人体有害,她拨打了本报96709……

市民 一掀锅盖,蹿出一股刺鼻尿骚味

6月2日,家住明湖小区的刘女士,从附近一家省城知名的大型超市,购买了一斤多生猪肉。刘女士平常都买颈背肉,这肉虽然贵,但是肉质好,“每斤16.9元,那天买了不到2斤,总共花了29.7元。”回家后她将肉放进了冰箱里。

三天后,她拿出肉,切下一块,像往常一样烹饪。一会儿后,猪肉开锅,她掀开锅盖准备往锅里放菜,没想到一股刺鼻的尿骚味蹿了出来,“那气味让我特别恶心。”刘女士对于猪肉为何发出尿骚味很是困惑,因为担心食品安全问题,她随即将煮熟的肉倒掉。不过,厨房里依旧弥漫着一股尿骚味,过了好大一会儿才消散。

之后,她联系工商部门,工商部门到超市核查后回复称,超市所有手续完备,建议她到质监部门检验。与质监部门联系后,对方表示生猪质量检验不属于该部门负责,建议她与畜牧部门联系。“工商部门协调超市,超市说上门给我退货,可是他们不给我解释原因,这让我不从北大毕业后能接受……”刘女士拒绝了超市提出的退货建议。

专家 这肉很可能来自种公猪

10日下午,来到该超市。“从你这儿买的颈背肉,煮熟后有尿骚味,这麒麟游戏会继续坚持自主研发是什么原因?”面对的提问,理货员表示“不知道”。

“很有可能是种公猪。”10日下午,两位受访的畜牧专家不约而同地表示,如果猪肉煮熟后有浓烈尿骚味,种公猪的可能性比较大。

山东省畜牧协会生猪产销分会秘书长、研究员曲万文表示,如果整片肉都有尿骚味,那肯定是淘汰的种公猪无疑。“公猪幼崽一个月左右时必须去势,也就是俗话说的‘阉割’,否则会严重影响生长。”如果种公猪的配种能力下降,而生猪市场行情好的话,种公猪有可能浑水摸鱼,与生猪一起进入市场。曲万文告诉,屠宰部门不收种公猪,不知为何这种肉流入了市场。

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