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黑椒猪扒的做法大全展现3种方法教你轻松做纪录

2020年09月17日 栏目:养生

黑椒猪扒的做法大全展示3种方法教你轻松做美食很多朋友都喜欢吃猪扒,尤其是在配上黑椒,味道更是鲜美,使人流连,那么今天小编就为大家分享一下
黑椒猪扒的做法大全展示3种方法教你轻松做美食

很多朋友都喜欢吃猪扒,尤其是在配上黑椒,味道更是鲜美,使人流连,那么今天小编就为大家分享一下家常做法,大家一起来看黑椒猪扒的具体做法和操作步骤,尝试一下吧!

主料:猪肉 (3块)

调料:料酒 (适当) 黑椒粉 (适当) 姜末 (适当) 蒜米 (适量) 盐 (适量) 红酒 (适当) 酱油 (适量)

厨具:不粘锅

所需调料:料酒,黑椒粉,盐,酱油,红酒。

猪扒买回来先用刀背砸松。 放入步骤1中的所有调料,量要自己推敲了,放置在一边腌制一会。

锅内热油放少许蒜米和姜爆香,放洋葱也可以。 放腌制好的猪扒进去先大火30秒。

后翻面再煎30秒。 转小火每面再煎15秒后翻面,一样做法直至猪扒熟。 这个猪扒有点厚所以盖上盖子又焖了几十秒,如果猪扒比据了解较薄的到上一步就可以了。

做法2

黑椒猪扒是一道以猪里脊和黑胡椒为原料的菜品,口味嫩而多汁。

一直没买到合适的牛排,实际是由于以牛肉入煎锅,实际取材相当挑剔,我不会挑,一直也没整太明白。干脆,简单粗鲁的来10块钱的猪里脊,便宜,方便,掌握好火候一样嫩而多汁。

1、整条猪里脊,切1.5-2公分的大厚片,以刀背拍松。

2、腌肉料:橄榄油、红酒(的就行)、黑胡椒碎,粗盐。所有这些拌匀抹到里脊片上,盖好盖子淹半个小时。

3、锅里倒橄榄油少量,至6分热,保持大火,逐片放入里脊片,喷入红酒。喷的方法:右手持瓶颈,拇指按住瓶口,对着锅里用力晃,从拇指边缘喷出来的酒可以均匀的洒满全锅。

4、喷完红酒,大约肉如锅1分钟左右,翻面。

5、翻面后再煎30s,基本就是5分熟的。可以用铲子摸索肉的软硬程度,稍微有经验一些就可以从肉的软硬判断出身熟。照片中的这块是全熟的,大约煎了3分钟:)

6、注意:煎得进程全程保持大火。大火可以把肉汁封到肉里,保证内里鲜嫩。

7、黑椒汁:洋葱切丝,我比较喜欢吃洋葱,所以切得很多。其实应当切一点洋葱粒呛锅就可以了,刚才煎肉的锅不要洗,再加点油,爆香洋葱,加入大量黑胡椒和盐,勾薄欠,出锅。

做法3

制作材料:

主料:腌猪扒300克(见原料腌制)。

标签:黑椒猪扒的做法大全
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